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    1．はじめに　和菓子のなかでも庶民的で老若男女を問わず、人気が高いお菓子に今川焼きがある。今川焼きは、主に小麦粉からなる生地に餡を入れ、金属製の焼き型…

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ひつじ書房ウェブマガジン「未草」（ひつじぐさ）

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